Scherpslijpers

In de keuken is de juiste snijplank en het juiste mes essentieel voor een efficiënte en precieze bereiding van je ingrediënten. Net zoals de texturen van vlees, vis, brood of groenten variëren, zo verschillen ook de messen en snijplanken die je nodig hebt om ze perfect te snijden.

Elk type voedsel vraagt om een specifiek soort mes en snijplank, die niet alleen het snijproces vergemakkelijken, maar ook de uiteindelijke kwaliteit van je gerechten kunnen verbeteren. Het gebruik van de juiste messen, met de juiste lengte, vorm en slijpwijze, zorgt ervoor dat je ingrediënten op de juiste manier worden gesneden, wat niet alleen het werk sneller maakt, maar ook de textuur en smaak van het eten ten goede komt. Door te kiezen voor de juiste combinatie van mes en snijplank, zorg je ervoor dat je efficiënt en veilig kunt werken, terwijl je messen langer meegaan en je gerechten er perfect uitzien.

 
 
 
 
 

Welk mes gebruik ik?

Het Koksmes: Dit veelzijdige mes is de basis van elke keuken. Met zijn brede, stevige lemmet en scherpe punt is het perfect voor het snijden, hakken en snipperen van vrijwel alles, van vlees tot groenten.

Het Broodmes: Dit mes heeft een gekarteld lemmet, waardoor het ideaal is voor het snijden van brood zonder het in te drukken. Het kan ook goed van pas komen bij het snijden van andere zachte, maar stevige producten zoals tomaten.

Het Fileermes: Dit mes heeft een dun, flexibel lemmet dat uitstekend geschikt is voor het fileteren van vis of het verwijderen van huiden van vlees. De flexibiliteit zorgt voor nauwkeurige sneden.

Het Utility-mes of Universeelmes: Dit mes heeft een gemiddelde lengte en is ideaal voor kleinere snijtaken. Het is perfect voor het snijden van fruit, groenten of het hakken van kruiden, en biedt meer precisie dan een koksmes voor delicate taken.

Het Hakmes: Dit zware mes heeft een breed lemmet en wordt vooral gebruikt voor het hakken van vlees, botten of grote stukken groenten. Het heeft de kracht om door hardere ingrediënten te snijden zonder veel krachtinspanningen.

Het Schilmes: Dit mes heeft een klein, scherp lemmet en is ideaal voor het schillen van fruit en groenten of het snijden van kleine, delicate ingrediënten. Door de kleine maat kun je met precisie werken.

Welke snijplank gebruik ik?

Opvouwbare snijplank "Lavos": Dankzij het klapmechanisme glijdt je eten eenvoudig in de pan zonder verlies. Het ontwerp is niet alleen praktisch, maar ook vriendelijk voor je messen, omdat het oppervlak relatief zacht is en voorkomt dat je messen snel bot worden. 

Olijfhouten snijplank: Deze kleine snijplank van olijfhout brengt een vleugje mediterrane flair in je keuken. Olijfhout is een relatief hard materiaal, maar heeft een fijne, dichte structuur die je messen niet snel slijt. Dit maakt het een uitstekende keuze voor het behoud van de scherpte van je messen.

Olijfhouten plank "Millenari" met betonbasis: Deze plank heeft een stevige basis van gewapend beton, wat zorgt voor extra stabiliteit. Het harde olijfhout voorkomt dat je messen bot worden, terwijl het tegelijkertijd zorgt voor een comfortabele snijervaring. 

Mangohouten snijplank: Het vijf centimeter dikke mangohout maakt deze snijplank zwaar en robuust, wat zorgt voor een stabiele snijervaring. Mangohout is relatief zacht voor je messen en de dikte van het hout biedt extra bescherming tegen het doorslijpen in het oppervlak, wat je messen langer scherp houdt.

Houtvezel snijplanken: Deze snijplanken zijn populair in de horeca vanwege hun duurzaamheid en het gemak waarmee ze gereinigd kunnen worden, zelfs in de vaatwasser. Het oppervlak is mesvriendelijk, omdat het zacht genoeg is om slijtage van je messen te voorkomen, maar stevig genoeg om intensief gebruik te weerstaan.

Marmeren snijplank: Met zijn elegante tekening is deze marmeren snijplank een stijlvolle keuze voor de keuken, maar het harde natuursteen kan de scherpte van je messen sneller verminderen. Hoewel het een prachtig oppervlak is, is het minder mesvriendelijk dan houten planken, dus het is aan te raden om scherpere messen met zorg te gebruiken om slijtage te beperken.

Natuurstenen snijplank met leren ophangkoord: Deze snijplank van natuursteen biedt een robuust en stevig oppervlak, maar is minder mesvriendelijk dan houten snijplanken. Het harde oppervlak kan je messen sneller bot maken, dus het is belangrijk om voorzichtig te zijn bij het gebruik van je scherpste messen. Desondanks heeft het een fraaie uitstraling en is het geschikt voor lichte snijtaken of als serveeroppervlak.

Bekijk ons keukenmagazine

Ben jij op zoek naar een flinke portie keukeninspiratie? In ons gratis Bouwcenter keukenmagazine vind je de nieuwste keukentrends, -stijlen, handige tips en veel keukeninspiratie. Jouw favoriete keuken staat er dus ook zeker tussen. Bekijk het keukenmagazine online of vraag een gratis exemplaar aan bij jouw Bouwcenter-vestiging.

Heb je een vraag?

Neem gerust contact met ons op! We helpen je graag.